牛排骨

牛排骨營(yíng)養價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉的更適宜人體吸收，能極大程度上提高身體抵抗力，對于正在成長(cháng)或者是鋼做完手術(shù)的人來(lái)說(shuō)，是極大的補品，寒冬時(shí)節吃牛肉，可以暖胃。

如何挑選牛排骨？

1、牛排骨的味道

聞一聞，如果排骨的味道除牛膻味，還有其他的腥臭，那就說(shuō)明這個(gè)骨頭快變質(zhì)了，一般骨頭只有腥味，不會(huì )臭。

2、牛排骨的顏色

新鮮的排骨一般都是淺粉色或者是深粉色，顏色太紅的就是不太新鮮

煮牛排骨的時(shí)候可以加點(diǎn)山楂或者是橘皮，都肉比較好煮爛。