現在大多數的人在進(jìn)行蔬菜購買(mǎi)的時(shí)候都是把蔬菜買(mǎi)回家以后，一股腦地方冰箱里面就完事了，但是不同的蔬菜保質(zhì)期也是不一樣的，有很多的蔬菜在壞了以后絕對不能使用，否則可能會(huì )導致食物中毒。下面小編就來(lái)給大家介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜的保存方法。

1.茄子的保存方法

茄子本身在表皮就有一層蠟質(zhì)，它的作用不僅僅是茄子發(fā)出光澤，更大的作用是為了保護茄子。蠟質(zhì)一旦被沖刷或者是收到損害，那么茄子就會(huì )受到生物侵害從而變得腐爛和變質(zhì)。所以在保存茄子的時(shí)候，不要用水來(lái)進(jìn)行沖洗，并且盡量放在陰涼通風(fēng)的地方。

2.香菜的保存方法

首先我們需要挑選一些個(gè)頭很大、顏色鮮綠和帶根的香菜，讓后一捆捆地捆成小捆。最外面可以用一層紙包著(zhù)，一直到看不見(jiàn)綠色就行，然后把它裝在塑料袋里面，塑料袋不能扎得太緊盡量松散一點(diǎn)，然后把香菜的根部朝上放在陰涼處，什么時(shí)候要吃就什么時(shí)候取就行了。

3.韭菜的保存方法

韭菜的保存很簡(jiǎn)單，只需要用小繩捆綁起來(lái)，根部朝下放在水盆里就行了。這樣能夠使得韭菜很長(cháng)時(shí)間都不會(huì )干也不會(huì )爛。像是芹菜、茼蒿、蔥等常見(jiàn)的配菜也是可以用這種方式來(lái)進(jìn)行保存的。

4.西紅柿的保存方法

首先選擇一些果體完整、品質(zhì)比較好、五六分熟的西紅柿，然后把西紅柿放在塑料袋里面，把塑料袋的扣子扎緊，把袋子放在陰涼的地方。每一天都需要把袋子打開(kāi)一次，然后換氣差不多5分鐘左右。如果塑料袋里面出現了水蒸氣的話(huà)，需要用干凈的毛巾把袋子里面擦干再扎緊。這樣袋子里面的西紅柿就會(huì )逐漸地成熟，這樣一般可以保存30天左右的時(shí)間。