五花肉，肥瘦相間，炒菜燒烤口感比較好的五花肉里面的瘦肉最嫩，所以在烹飪時(shí)不用煮太長(cháng)時(shí)間，五花肉又叫三層豬肉，位于豬腹部，五花肉的做法有很多例如：梅菜扣肉、紅燒肉、回鍋肉等，那么五花肉該怎么挑選？接下來(lái)由昆明星菜園小編給發(fā)夾分享一下：

一、看五花肉顏色

優(yōu)質(zhì)的五花肉顏色是鮮紅的，如果顏色是粉紅或者暗紅，那么這類(lèi)五花肉就不太好，購買(mǎi)五花肉時(shí)，不僅要看顏色還要看彈性，用手指頭按壓一下，如果按壓有彈性的，就說(shuō)明豬肉是比較新鮮的，如果按下去是綿軟的，那就不要買(mǎi)了。

二、五花肉質(zhì)感

好的五花肉是脂肪和瘦肉相結合，顏色鮮紅，肥肉和瘦肉夾層越多的豬肉越好，優(yōu)質(zhì)的五花肉有夾10層的，質(zhì)量不好的五花肉就夾三四層，五花肉用眼睛看是肥肉瘦肉清晰可見(jiàn)的，肥瘦和瘦肉的厚度都差不多。

三、聞五花肉味道

新鮮優(yōu)質(zhì)的五花肉味道是新鮮的豬肉味道，沒(méi)有太濃烈的腥味，買(mǎi)五花肉不太買(mǎi)表皮很干，或者又油又粘的五花肉，表皮太干可能放置太長(cháng)時(shí)間，太有太黏要么就是不新鮮要么就是注水豬肉。

總結：所以想吃到新鮮的豬肉還是需要多花費一些時(shí)間來(lái)挑選的，上面挑選豬肉的方法學(xué)到了嗎？多多關(guān)注昆明星菜園蔬菜配送，昆明星菜園是一家蔬菜配送公司，專(zhuān)門(mén)服務(wù)于各大企業(yè)機構酒店，蔬菜配送十余年，質(zhì)量有保障，做的就是老客戶(hù)的信任。昆明蔬菜配送首選昆明星菜園。