肚臍螺

肚臍螺又叫玉螺，是一種具有高蛋白，低脂肪的食用螺，玉螺蛋白質(zhì)總含量為19.34%，含有多種人體必需的氨基酸，營(yíng)養價(jià)值豐富，高于同類(lèi)的經(jīng)濟貝類(lèi)，具有很高的食用價(jià)值。

肚臍螺怎么選購？

選購肚臍螺可以選擇貝殼橢圓形，質(zhì)厚的肚臍螺，可以聞一聞肚臍螺的味道，如果沒(méi)有異味就是活海螺，如果聞著(zhù)有異味，可能就是已經(jīng)死了一段時(shí)間的螺絲。

肚臍螺怎么吃？

肚臍螺的吃法通常都是有水煮肚臍螺，油爆肚臍螺，白灼肚臍螺，以及蒜蓉辣醬爆炒肚臍螺，也是比較常見(jiàn)的吃法。

水煮肚臍螺

具體做法：首先將肚臍螺浸水洗洗，留作備用，然后燒開(kāi)一鍋水，放入適量的姜絲，辣椒絲，然后將肚臍螺放入鍋中，用大火將水燒開(kāi)后關(guān)火，把螺絲撈出來(lái)瀝水后，裝盤(pán)就可以吃了。