在生活中，雞肉、鴨肉是比較常見(jiàn)的家常菜，那么在市場(chǎng)上購買(mǎi)雞肉、鴨肉時(shí)，怎么知道肉質(zhì)是新鮮的，因為在當下，菜市場(chǎng)沒(méi)有明確正規管理，所以菜市場(chǎng)售賣(mài)的產(chǎn)品都是魚(yú)龍混雜的，所以在購買(mǎi)蔬菜或者肉食時(shí)還是應該甄別一下，今天由56科技小編給大家分享一下挑選新鮮雞鴨肉的小技巧：

1、看雞鴨肉刀口

新鮮的雞鴨肉在宰殺的時(shí)候，雞鴨是活的，所以會(huì )出現掙扎導致雞鴨的脖頸宰殺出的皮膚是不平的，如果刀口是平穩的，那很可能是雞鴨死了之后才隔開(kāi)放血的。

2、看雞鴨的眼球

新鮮的雞鴨肉的眼球是眼球新鮮飽滿(mǎn)的有光澤 ，新鮮的雞鴨的眼睛是半開(kāi)或者全開(kāi)的狀態(tài)，放置太久的雞鴨肉，眼睛是閉著(zhù)的，或者是眼睛渾濁凹陷下去。

3、看雞爪和鴨掌

新鮮的雞爪不是彎曲的，鴨掌也是有彈性的，顏色看著(zhù)是有光澤會(huì )反光的，不新鮮的雞爪是彎曲的，鴨掌也不會(huì )有彈性。

4、看雞鴨的皮膚

雞有多個(gè)品種，不同類(lèi)型的雞，皮膚顏色也是不一樣的，一般的肉雞皮膚是白色或者是淡粉色的，不新鮮的肌肉皮膚是黃色的，摸起來(lái)粘粘的，雞皮和鴨皮會(huì )起皺。

總結：買(mǎi)雞鴨肉時(shí)還要注意注水的雞鴨肉，一些無(wú)良商販會(huì )給雞鴨增加重量，就會(huì )注水在里面，注水的雞鴨肉還是需要細致觀(guān)察，還有劣等的雞鴨肉新鮮度不高，所以在生活中，小伙伴們要多加注意，以上就是昆明星菜園小編給大家分享的購買(mǎi)雞鴨肉的小技巧，希望對你有所幫助。昆明蔬菜配送首選昆明星菜園。