最近小編去超市買(mǎi)了一袋干木耳，拿回來(lái)就用水泡了一些，誰(shuí)知道分量太多暫時(shí)吃不完，所以剩下的就將就放在盆里面泡著(zhù)，一部分拿來(lái)青椒炒木耳和粉絲做第二天的中午飯，所以這天小編中午吃了青椒木耳炒粉絲，下午吃了木耳拌黃瓜，到晚上9點(diǎn)左右腸胃就有些不舒服了，所以小編去詳細的了解了一下木耳，接下來(lái)費大家分享一下：

一、木耳有哪些營(yíng)養價(jià)值

木耳也叫黑木耳、云耳、站在樹(shù)上，新鮮的木耳外形和人的耳朵差不多，所以也是名字的來(lái)源，木耳基本都是干燥的保存方式。木耳口感脆嫩，本身有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類(lèi)及多種身體所需礦物質(zhì)元素。木耳的營(yíng)養價(jià)值是非常高的，可以與動(dòng)物提供的營(yíng)養價(jià)值相提并論。

二、木耳吃了會(huì )中毒嗎？

經(jīng)過(guò)小編多方查驗和醫生交流過(guò)后，了解到，木耳本身是沒(méi)有毒素不會(huì )中毒的，但是木耳的質(zhì)量和浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)的木耳會(huì )滋生細菌，從而引發(fā)一系列不舒服法人癥狀。所以購買(mǎi)木耳需要到正規的超市和平臺購買(mǎi)，因為木耳本身是干燥的所以，一肉眼來(lái)挑選優(yōu)質(zhì)木耳還是有些困難的。

三、木耳正確的食用方法

1、木耳浸泡時(shí)間

木耳浸泡就是用燙水浸泡5-10分鐘，之后清洗揉搓木耳時(shí)可以加入一些淀粉，方便清洗出干凈的木耳，木耳每次浸泡清洗好后就使用，盡量炒熟使用。木耳浸泡時(shí)間8個(gè)小時(shí)以?xún)?，時(shí)間越長(cháng)越容易招霉菌和細菌。

2、木耳夏季容易變質(zhì)

在夏季溫度過(guò)高，木耳容易變質(zhì)，所以夏天食用木耳的話(huà)，浸泡時(shí)間不要太長(cháng)盡量在1個(gè)小時(shí)內解決，不然木耳變質(zhì)的話(huà)會(huì )導致嘔吐、腹瀉等中毒的現象。

總結：所以小編出現這樣的狀況多半是因為木耳在水中泡的時(shí)間太久從而導致細菌霉菌的變化，所以看了昆明星菜園小編這篇文章之后，要認識到木耳食用方式的重要性，輕則中毒嘔吐、惡心，重則會(huì )導致器官受損乃至枯竭，這不是危言聳聽(tīng)，因為木耳中毒死亡的勢力還是有很多。昆明蔬菜配送首選昆明星菜園配送公司，關(guān)注昆明星菜園，小編每天給你分享健康小知識。